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Maison Guigal

Saint-Joseph

Rouge
Attirés par les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, les Grecs et ensuite les Romains ont cultivé ce vignoble. Jadis nommé « Vin de Mauves », ce vin comptait parmi les favoris de Charlemagne. S’étendant de Chavanay au nord à Guilherand au sud, le vignoble couvre plus de 50 km et traverse 26 communes, constituant l’une des appellations d’origine contrôlée (AOC) les plus vastes de la vallée du Rhône septentrionale.
Saint-Joseph - Guigal - Rouge

L'appellation

  • Création de l’AOC en 1956
  • 87 % vins rouges
  • 13 % vins blancs
  • 1 330 hectares de vignes
  • 51 111 hl/an
  • Rendement moyen 38 hl/hectare
  • 10 % de la production exportée
  • Vins secs

La vigne

Cépages

Syrah 100%

Terroir & Climat

Majoritairement sur les communes de Tournon, Mauves et de Sarras. Issu des deux domaines Jean-Louis Grippat et de De Vallouit en propriété, ainsi que des vendanges achetées sur pied et de négoce en vins. Sol : des sols calcaires et granitiques sablo-caillouteux.

Âge moyen des vignes

Entre 20 et 50 ans.

Vinification et élevage

Vinification

Vendanges manuelles et trie des raisins. Fermentation alcoolique en cuves inox à haute température.

Élevage

Sous-bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 24 mois.

Production annuelle

220 000 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

Robe rouge sombre à reflets violacés.

Olfactif

Nez puissant à dominante de fruits rouges et d’arômes délicats du bois.

Gustatif

L’attaque en bouche est franche et sur le fruit. Les tanins plutôt ronds et souples.

Ensemble

Harmonie entre une acidité imperceptible et des tanins lui conférant une bonne garde mais adoucis par un affinage prolongé sous-bois.

Service

Consommation

A boire/A garder

Durée de conservation

10 ans env.

Température de service

16°C à 18°C

Suggestions accords mets/vins

Viandes rouges, volailles cuisinées avec des champignons, et fromages.

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