Maison Guigal

Saint-Joseph Lieu-Dit

Séduits par les coteaux abrupts de la rive droite du Rhône, les Grecs, puis les Romains, ont développé la viticulture dans cette région. Autrefois appelé « Vin de Mauves », ce vin était l’un des préférés de Charlemagne. Le vignoble s’étire de Chavanay au nord jusqu’à Guilherand au sud, s’étendant sur plus de 50 km et englobant 26 communes. C’est l’une des appellations d’origine contrôlée (AOC) les plus étendues de la partie septentrionale de la vallée du Rhône.

L'appellation

Création de l’AOC en 1956
87 % vins rouges
13% vins blancs
1 330 hectares de vignes
51 111 hl/ an
Rendement moyen 38 hl/hectare
10 % de la production exportée
Vins secs

La vigne

Cépages

Syrah 100%

Terroir & Climat

3 hectares de vignes escarpées sur le lieu-dit « Saint-Joseph ». C’est ce coteau qui donna son nom à l’appellation lors de la création des AOC. Sol : Gneiss lité à filons de granite.

Âge moyen des vignes

Entre 20 et 75 ans.

Vinification et élevage

Vinification

Contrôle des fermentations alcooliques et températures jusqu’à 33°C.

Élevage

L’élevage de 24 mois est assuré pour une moitié en pièces neuves et pour l’autre moitié en pièces d’un vin.

Production annuelle

18 000 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

Robe rouge sombre.

Olfactif

On retrouve le côté caramel, boisé. Nez complexe de fruits noirs et d’arômes délicats du bois. Le nez est très pur et intense.

Gustatif

L’attaque en bouche est puissante. Les tanins sont ronds et élégants grâce à l’élevage sous bois.

Ensemble

Une parfaite expression de l’appellation, alliant fraicheur et puissance.

Service

Consommation

A boire/A garder

Durée de conservation

10 ans env.

Température de service

16°C à 18°C

Suggestions accords mets/vins

Bavette grillée à l’échalotte, boudin noir, carré d’agneau aux légumes provençaux, faux filet de champignons sauvages, fromages tels que le Saint Félicien.