Maison Guigal

Saint-Joseph

Blanc
Attirés par les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, les Grecs et les Romains ont cultivé ce vignoble. Connu sous le nom de « Vin de Mauves », ce vin comptait parmi les favoris de Charlemagne. S’étendant de Chavanay au nord à Guilherand au sud, le vignoble couvre plus de 50 km et inclut 26 communes, ce qui en fait l’une des appellations d’origine contrôlée (AOC) les plus vastes de la partie septentrionale de la vallée du Rhône.
Saint-Joseph - Guigal - Blanc

L'appellation

  • Création de l’AOC en 1956
  • 87 % vins rouges
  • 13 % vins blancs
  • 1 330 hectares de vignes
  • 51 111 hl/an
  • Rendement moyen 38 hl/hectare
  • 10 % de la production exportée
  • Vins secs

La vigne

Cépages

Marsanne 95 %, Roussanne 5 %

Terroir & Climat

Les vignes sont majoritairement situées sur la commune de Sarras. Cela constitue la limite Nord pour les vignes en propriété (4/5 ha) mais aussi lors de l’achat de raisins. Sols : Calcaires et granitiques sablo-caillouteux.

Âge moyen des vignes

Entre 20 et 50 ans.

Vinification et élevage

Vinification

Vendanges manuelles et trie des raisins. Pressurages puis fermentations à basses températures (entre 16 et 18°C). Fermentations malolactiques à 100%.

Élevage

Le vin est élevé pour partie en cuve inox (50%) et pour partie en fûts de chêne (50% dont 25% de fûts neufs, 25% de fûts de 1 vin), pendant environ 10 mois.

Production annuelle

40 000 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

Robe jaune paille brillante et limpide.

Olfactif

Nez puissant et complexe. Notes de fleurs blanches très nettement perceptibles. Arômes délicats du bois.

Gustatif

Vin avec une attaque franche et souple. Beaucoup de gras et de rondeur. Finale très aromatique aux senteurs de poires et d’agrumes.

Ensemble

Vin marqué par la fraîcheur des arômes du fruit. La bouche est puissante et ronde.

Service

Consommation

A boire/A garder.

Durée de conservation

5 ans env.

Température de service

10°C à 12°C

Suggestions accords mets/vins

Salade de la mer au Saint-Jacques, poissons, fromage Saint-Marcelin au thym et noisettes hachées.

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