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Maison Vidal-Fleury

Muscat de Beaumes-de-Venise

Blanc
Le Muscat de Beaumes-de-Venise, distinctif dans la Vallée du Rhône, est un vin doux naturel renommé mondialement qui a failli disparaître à maintes reprises dans l’histoire. Sa survie est due à la protection offerte par les Dentelles de Montmirail, un terroir propice à la culture du Muscat à petits grains, ainsi qu’à la détermination des vignerons.
Muscat de Beaumes-de-Venise - Vidal-Fleury - Blanc

L'appellation

  • Création de l’AOC en 1945
  • 2 % vins rouges
  • 83 % vins blancs
  • 15 % vins rosés
  • 355 hectares
  • 5 736 hl/ an
  • Rendement moyen 16 hl/ha
  • 18 % de la production exportée
  • Vins doux naturels
  • 31 exploitants

La vigne

Cépages

100% Muscat à petits grains.

Terroir & Climat

Le vignoble s’étend sur les communes de Rasteau, Cairanne et Sablet. Le climat est d’influence méditerranéenne, exposition sud des coteaux bien protégés du mistral. Sol cailloutis calcaires.

Âge moyen des vignes

50 ans env.

Vinification et élevage

Vinification

réalisation d’un vin tranquille. Pressurage direct à 70%. Fermentation en cuve inox, arrêt de la fermentation par ajout d’alcool pur (96°) et refroidissement du vin à 5°C (mutage). Pas de fermentation malolactique. Teneur en sucre résiduels : 119,50g/hL

Élevage

Elevage en cuves inox pendant 7 mois.

Production annuelle

6 500 bouteilles.

Notes de dégustation

Visuel

Robe jaune avec des éclats dorés.

Olfactif

Nez expressif : litchi, pamplemousse, écorce d’orange, abricot sec, menthe poivrée, miel.

Gustatif

Bouche ample avec de la fraicheur, pas trop sucrée. Miel, pêche blanche, pamplemousse. Une longueur basée sur les saveurs et l’acidité.

Ensemble

Beaucoup de fraicheur sur une belle longueur, le tout sans être trop sucré. On se rapproche d’un vin blanc classique.

Service

Consommation

A boire/A garder

Durée de conservation

15 ans env.

Température de service

8°C

Suggestions accords mets/vins

Apéritif, fromage bleu, foie-gras, desserts à base de fruits, glace, chocolat noir corsé.

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