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Maison Vidal-Fleury

Côtes-du-Rhône Villages

Rouge
Dans l’aire d’appellation des Côtes-du-Rhône, une classification a été établie pour mettre en valeur les qualités et les terroirs spécifiques de certaines communes. La mention « Villages » requiert le respect d’un cahier des charges strict (variétés de cépages, teneur en alcool, etc.) pour être attribuée. Actuellement, seulement 21 communes peuvent indiquer sur l’étiquette le nom du village d’origine de leur vin.

L'appellation

  • Création de l’AOC en 1966
  • 96 % vins rouges
  • 3 % vins blancs
  • 1 % vins rosés
  • 9 005 hectares de vignes
  • 316 266 hl/ an
  • Rendement moyen 35 hl/ hectare
  • 33 % de la production exportée
  • Vins secs
  • 95 communes

La vigne

Cépages

Grenache 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%, autres 5%

Terroir & Climat

Un été chaud et sec / un hiver doux avec des précipitations peu fréquentes. Sol : Des sols très variés constitués de sédiments, de calcaires granitiques, d’alluvions et de cailloux.

Âge moyen des vignes

35 ans env.

Vinification et élevage

Vinification

Vendanges et vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations et longues macérations.

Élevage

Elevage sur lies à 80% foudres, 20% en cuves inox, pendant 10 mois puis vieillissement en bouteille au moins 4 mois avant expédition.

Production annuelle

100 000 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

Robe rouge sombre et lumineuse.

Olfactif

Nez aromatique sur la syrah : violette, mûre, épices. Un nez grillé.

Gustatif

Bouche agréable sur le fruit noir et le poivre. Une attaque franche pour commencer suivi et terminé par une finale tonique et structurée.

Ensemble

Composé d’une matière veloutée, ce vin se prête naturellement à la dégustation par sa finesse et son élégance.

Service

Consommation

A boire/A garder

Durée de conservation

6 à 8 ans env.

Température de service

16°C à 18°C

Suggestions accords mets/vins

Viandes rouges et blanches, fromages.

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