Maison Guigal

Châteauneuf-du-Pape

Blanc
Ce sont les Papes qui, lors de leur installation à Avignon au 14ème siècle, ont révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Le vin produit accède au rang de « Vin du Pape » et cela lui ouvre les portes des grandes cours européennes. Les vignerons commencent à expédier fin 18ème ce qui étend et accroît encore plus la notoriété de l’appellation. Dès le début du 20ème siècle, les vignerons Châteauneuvois sont les premiers à s’imposer des règles communes de production strictes et inédites : c’est le début du système de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).
Châteauneuf-du-Pape - Guigal - Blanc

L'appellation

  • Création de l’AOC le 15 mai 1936
  • 96 % vins rouges
  • 4 % vins blancs
  • 3 134 hectares
  • 95 000 hl/ an
  • 1,2 million de bouteilles
  • Rendement moyen 32 hl/ha
  • 21 % de la production exportée
  • Vins secs
  • 290 exploitants

La vigne

Cépages

Grenache Blanc 45 %, Roussanne 25 %, Clairette 15 %, Bourboulenc 10 %, Piquepoul 3 %, Picardan 2 %.

Terroir & Climat

Un ensemble de différentes parcelles. Achat de vin à des producteurs d’exception. Sol caillouteux d’alluvions du Rhône et d’argiles rouges.

Âge moyen des vignes

50 ans

Vinification et élevage

Vinification

Vendanges traditionnelles 100% manuelles. Trie des raisins. Vinification dans les cuves thermorégulées autour de 18°C.

Élevage

8 mois. Un quart élevé sous-bois (fûts et demi-muids) dont 50% neufs.

Production annuelle

15 000 à 20 000 bouteilles

Notes de dégustation

Visuel

Robe jaune d’or pale, brillante.

Olfactif

Nez expressif aux notes de fleurs blanches et de fruits clairs.

Gustatif

Onctuosité en bouche, réhaussée par une jolie fraîcheur.

Ensemble

Vin riche, ample et élégant, soyeux en bouche.

Service

Consommation

A boire

Durée de conservation

3 à 5 ans

Température de service

10°C à 12°C

Suggestions accords mets/vins

entrées variées, poissons en croute de sel, grillés, en tartare ou sashimis, coquilles Saint Jacques, carré de veau aux morilles et fromages de chèvres frais ou affinés.

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