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Maison Guigal

Saint-Joseph Vignes de l'Hospice

Rouge
Attirés par les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, les Grecs et les Romains ont cultivé ce vignoble. Connu sous le nom de « Vin de Mauves », ce vin comptait parmi les favoris de Charlemagne. S’étendant de Chavanay au nord à Guilherand au sud, le vignoble couvre plus de 50 km et inclut 26 communes. Il représente l’une des appellations d’origine contrôlée (AOC) les plus vastes de la vallée du Rhône septentrionale.
Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice - Guigal - Rouge

L'appellation

  • Création de l’AOC en 1956
  • 87 % vins rouges
  • 13% vins blancs
  • 1 330 hectares de vignes
  • 51 111 hl/ an
  • Rendement moyen 38 hl/hectare
  • 10 % de la production exportée
  • Vins secs

La vigne

Cépages

Syrah 100%

Terroir & Climat

1er millésime 2001 après la reprise du Domaine J-L Grippat et Domaine de Vallouit. 3 ha, situés sur la commune de Tournon. Les moines de l’Hospice avaient autrefois reconnu ce cadastre comme parfait à la façon d’un clos bourguignon Sol : Le Granit de Tournon à la fois riche très noir (riche en micaschistes) et en quartz (bleu)

Âge moyen des vignes

Entre 20 et 80 ans.

Vinification et élevage

Vinification

Contrôle des fermentations alcooliques et températures jusqu’à 33°C.

Élevage

Fûts de chêne neuf pendant 30 mois.

Production annuelle

10 000 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

Robe rouge sombre.

Olfactif

Nez complexe dominé par des fruits noirs et d’arômes délicats du bois neuf. Le nez est puissant et intense.

Gustatif

L’attaque en bouche est puissante. Les tanins sont puissants mais restent fins et élégants. Droit, rectiligne. Des notes de réglisse.

Ensemble

Possède la finesse de son Appellation et la puissance de son voisin en face du fleuve (Hermitage).

Service

Consommation

A garder

Durée de conservation

10 ans env.

Température de service

16°C à 18°C

Suggestions accords mets/vins

Viandes rouges : rôti de sanglier pois gourmands et endives braisées, gibiers (lièvre à la royale), fromages : Cantal ou Saint Félicien.

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