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Domaine de Bonserine

Côte-Rôtie La Garde

Rouge
Il y a 2000 ans, l’appellation était connue sous le nom de « Vins Viennois ». Déjà très appréciés des Romains, les vins de Côte-Rôtie devinrent rapidement le vin demandé par les tables princières. C’est en 1890 que le vignoble atteint son apogée mais cette longue prospérité est suivie d’un siècle de délaissement, la crise du phylloxéra, suivie des 2 guerres mondiales, ayant eu raison de son développement. Les années 1980 signent le renouveau du vignoble.
Côte-Rôtie - La Garde - Domaine de Bonserine - Rouge

L'appellation

  • La Côte-Rôtie est l’appellation la plus au nord de la Vallée du Rhône.
  • Les coteaux, pouvant atteindre jusqu’à 60° de pentes se situent sur la rive droite du Rhône entre 180 m et 325 m d’altitude.
  • Nous pouvons retrouver jusqu’à 20 % de viognier assemblé à la Syrah dans une bouteille de Côte-Rôtie.
  • Création de l’AOC en 1940
  • 100 % vins rouges
  • 319 hectares de vignes
  • 12 700 hl/ an
  • 1,2 million de bouteilles
  • Rendement moyen 36 hl/hectare
  • 21 % de la production exportée
  • Vins secs
  • 73 lieux-dits classés

La vigne

Cépages

Syrah 100 %

Terroir & Climat

Cuvée d’exception tirant son nom de la Côte-Blonde où domine une tour de ‘garde’ de l’époque Romaine. Une sélection des meilleurs raisins provenant de 3 parcelles exceptionnelles : Côte Blonde (40% dont la parcelle historique La Garde), Côte Brune (60% dont les parcelles proches des parcelles La Turque, Les Moulins, La Pommière) et « les Moutonnes ». 1ha Sols : Des sols schisteux avec une altération forte de la roche mère en Côte-Blonde et riches en oxydes de fer en Côte-Brune.

Âge moyen des vignes

60 ans – Rendements faibles

Vinification et élevage

Vinification

Vendanges manuelles dans des petites caisses de 25 kg afin de conserver le bon état du raisin. 3 tries successives. Vinification en cuves inox thermorégulées. Egrappage à 50 %. Démarrage de la fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes pour respecter le terroir. 4 semaines de macération avec des remontages afin d’extraire les tanins les plus nobles.

Élevage

Pendant 36 mois en fûts de chêne français neufs de 228 L. La fermentation malolactique se fait sous bois.

Production annuelle

2 700 bouteilles – uniquement pour les Grands Millésimes.

Notes de dégustation

Visuel

Couleur soutenue, robe rubis aux reflets acajou.

Olfactif

Note torréfiée d’origine boisée, expression raffinée, notes fruitées.

Gustatif

Un fruit fondu en bouche, des tanins soyeux apportant des arômes de tapenades.

Ensemble

Structure veloutée et confite avec de la sucrosité. Ample en bouche, généreux, très belle longueur.

Service

Consommation

A garder

Durée de conservation

10 à 15 ans

Température de service

16°C à 18°C

Suggestions accords mets/vins

A servir avec une côte de bœuf, des petits gibiers à plumes.

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